노화방지1

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  흑마늘의 강력한 항산화 효과! 일반 마늘과의 차이점은? 흑마늘(Black Garlic)은 일반 마늘을 발효 숙성하여 만든 건강식품으로, 항산화 효과가 뛰어나고 다양한 건강 효능을 자랑해요. 하지만 많은 사람들이 “흑마늘과 일반 마늘의 차이가 무엇일까?”, “흑마늘이 정말 더 좋은 걸까?”라는 궁금증을 갖고 있어요.이번 글에서는 흑마늘의 항산화 효과와 일반 마늘과의 차이점을 자세히 알아볼게요!흑마늘이란? 어떻게 만들어질까?흑마늘은 일반 마늘을 6090도에서 약 23주간 발효 숙성하여 만들어집니다. 숙성 과정에서 마늘 특유의 강한 향과 매운맛이 줄어들고, 짙은 흑갈색과 달콤한 맛이 나는 것이 특징이에요.✔ 흑마늘의 제조 과정생마늘 준비 → 신선한 마늘을 선별저온 숙성 (60~90℃, 고습 환경~) → 2~3주간 발효건조 및 숙성 완료 → 향과 맛이 부드러워지고 .. 건강스토리/음식톡톡 2025. 2. 5.